行業動態
中央廚房規劃設施要求
中央廚房規劃設施要求?中央廚房承擔著從采購、進貨、倉儲、領料、生產加工、配制、烹飪、分裝、物流配送直到消費者服務的全部過程。因此在進行設計規劃時對廠址、生產場所、生產設備、加工機械…...
2021-09-03中央廚房的分類
中央廚房的分類？所謂中央廚房，是將菜品用冷藏車配送，全部直營店實行統一采購和配送。以前餐廳的進貨方式是，除了毛肚、鴨腸等干貨外，所有新鮮蔬菜由直營店實行單店采購。采用中央廚房配送后…...
2021-08-31中央廚房要注意什么
中央廚房要注意什么？中央廚房是餐飲經營的關鍵，所以在落實中央廚房的過程中一定要謹慎，尤其在整體的設計過程中更是需要從各個方面做全面的考慮，需要更好的站在餐飲經營、烹煮的方便以及成本…...
2021-08-27
