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我們知道柚子是一種營養價值高的一種水果，而大量的柚子則需要建造保鮮冷庫來儲藏，一般可存放三個月而不失香味。那么柚子保鮮冷庫安裝的要點有哪些呢，下面和順制冷小編就來具體介紹下。
柚子保鮮冷庫建造安裝在貯藏上，一般采取溫度低時，溫濕度可稍高些，相反，在溫度高的條件下，濕度應相對保持較低。研究表明，在5℃條件下，最適濕度是85%，1—2℃下末成熟的柚果發生冷害。10℃以下爛果率急劇增多。在3℃條件下，85%相對濕度時，柚果爛壞率最低；相對濕度在80%以下時，發生黑斑病，果皮萎凋，爛果增多；在90%時，爛果率也增高。
根據柚子的儲藏環境進行了解和研究，針對這些儲藏特點進而研發出具有針對性的冷庫設計方案。柚子保鮮冷庫安裝對柚子進行保鮮還要考慮到柚子的儲藏環境；柚子冷庫保鮮使用不同的種類相互間是由差異的。甜柚在貯藏期為100天內的以2℃左右為宜，一般為3—5℃。
采收后的鮮柚子是可以直接放在保鮮冷庫儲藏的。柚子采收之后仍然保留旺盛的蒸騰作用和呼吸作用，常溫儲藏比較困難，而且保鮮周期也比較短。保鮮冷庫儲藏柚子的好處在于：適宜的低溫和濕度環境可以抑制紅心柚呼吸強度，降低水分的蒸發和營養成分的流失。再者低溫還可以抑制霉菌等微生物的生長繁殖，降低柚子儲藏期間病害的發生率。
柚子的采收時間建議安排在10月~11月前后，但是柚子由于品種和種植地點的不同，部分早熟品種會在9月份成熟，晚熟品種則是在12月份。時間選擇晴朗的天氣，避開下雨、起霧、打霜的天氣。這樣做的好處是避免柚子表面附著水分，出現柚子腐爛、變質的情況。采摘柚子的工作人員建議佩戴軟質的手套，采用“一果兩剪”方法進行采收。采收的順序建議從柚子樹樹冠外圍向樹冠里、從上到下采摘。柚子采收之后要注意輕拿、輕放。避免擠壓、碰傷柚子。
