現如今隨著人們對生活品質的要求提高，對于吃進嘴的東西不再是能吃就行，而是有著更高對新鮮的要求，新鮮的蔬菜水果銷量好，甚至價格也比不新鮮的稍貴。水果相對于蔬菜來說有著更高的保存期，但無濟于事，價格不理想時想要反季節售賣或長時間保存，就需要用到冷庫保存蔬菜水果。

   保鮮要求

　　蔬菜水果保鮮冷庫一般為0℃以上。大型庫則需要改為氣調庫。氣調庫建造要求與普通冷庫不同。氣調庫內儲藏的果蔬，出庫后先從"休眠"狀態"蘇醒"，這使果蔬出庫后保鮮期（銷售貨架期）可延長21~28 天。

　　 價格計算

   例如50立方蔬菜冷庫，高度2.5米，則需要25平方的占地面積。現有墻體可以噴涂聚氨酯。采用組合式冷庫則庫板為7.5~10cm厚度，價格不同效果就有差異。機組采用5~6匹風冷機組，全封閉谷輪壓縮機比半封閉便宜，而且運行噪音較低，比較穩定。壓縮機價格穩定，不會有太大變化，如兩家公司對同一國家生產的壓縮機報價差異太大，則說明有一家可能使用了二手壓縮機，使用二手壓縮機建造冷庫并不算新鮮，有一些老牌制冷廠家也會因為客戶不懂而使用二手壓縮機。在咨詢與建造時一定要確認建造方使用的是全新壓縮機！