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冷庫存儲大米的適應溫濕度要求
2023-10-16

大米是我們日常生活中不可缺少的主食之一,大米中不僅富含我們人體所需的碳水化合物,還含有蛋白質和脂肪、豐富的B族維生素等等。但是大米在常溫環境放置過久容易出現變質或生蟲等現象,那么要怎么儲存才能防止大米變質和延長大米的保鮮期呢?因此,許多大米經銷商會選擇建造冷庫來儲存大米。儲存在冷庫中的大米質量較好,因為冷庫可以將溫度和濕度調和濕度調節到適合大米儲存的環境中,大米可以有效降低大米蛀蟲和發霉的風險,長期儲存的大米也可以保持純度和口感。




       大米存放在冷庫中可以保存1年以上,大米出冷庫后其品質和入庫前,在色澤、營養價值、口感上沒有太大的區別,大米適宜地儲存溫度為15℃,達到預定冷庫裝載量之后,需要在24小時內將儲藏溫度降到預定值,大米在儲藏期間庫溫要求穩定,溫度過高易造成大米的變質;溫度過低會發生凍害,所以庫溫要控制在正負1℃左右。

       此外,冷庫的相對濕度控制在60%-65%之間,切記庫內的相對濕度不能過高,過高易造成大米變質,當庫溫濕度過高時,可以使用除濕機進行抽濕,以保持庫內濕度穩定。

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