食物在進行冷藏的時候一定要注意一些小細節，可能一個小細節就會使得整個冷凍過程失敗。所以，一定要注意好這些小細節，在進行冷藏和冷凍的時候有一些忌諱是必須要注意的。

   熱的食物是絕對不能放在運行著的冰箱里的，而且如果寄存食物的話也不能過滿，不要過緊，一定要留出一定的空地，這樣會比較有利于空氣對流，可以很好的減輕機組的負荷，當然也可以延長使用的壽命，節約用電量。

    在將食物放到冷庫的時候，一定要注意，不能生熟混放，一定要保持衛生。而且不能把食物直接放在蒸發器的表面上，要放在器皿里，這樣可以避免凍結在蒸發器上，取出來的時候會很麻煩。

    鮮肉要做一定能夠的處理，可以放在塑料袋里封裝，在冷凍室進行儲藏，蔬菜和生果表面的水分要擦干，以零上溫度存儲為宜。而且不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內，以免凍裂包裝瓶。

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